蔡董《來去巡田水-來自南方充滿陽光的有機可可咖啡農園IN屏東萬巒》專題/台銘新聞網

日期:2021-03-29 17:41:31

台銘新聞

(築夢農園);張東明及曾慧英夫婦二人北上打拼近30年,他們夢想著在退休之後,能夠擁有一塊自己的 “開心農場”。2010年尋覓到屏東縣氣候、經緯度適種植可可亞,因此在此埋下了 可可亞及咖啡種子,開啟了他們的農園夢 ! 夫妻倆秉持著回歸自然、愛護地球、善待環境及永續經營的理念,全採用自製的果皮酵素作為肥料,改善土壤,經過幾年的努力與呵護,土壤PH值從3.2調整到5.5,目前已不需要使用酵素調整土壤,讓可可落葉覆蓋在土地上,即可達土壤鬆軟的效果,更在 高雄區農業改良場 的技術合作指導下,漸漸地經營出夢想中農場,就是現在的 趣訪有機農園 !

可能是 1 人、樹和戶外的圖像

(神秘的果實);大約5000年前,在馬雅人的文獻中就有食用可可的記載,紀錄著他們飲用巧克力的方法,「把可可豆搗碎,混合水、辣椒和一些香料,然後將巧克力壺高高舉起,將巧克力倒進放在地上的杯子中,使其表層浮現厚厚一層泡沫」。而後可可被傳入了墨西哥一帶,成了南美洲的常見食物,甚至被稱作「天堂之樹」、「眾神的食物」、「神糧樹」、「喜悅的泉源」,現在則成了全世界的「愛情魔藥」。

可可本身含有蛋白質和豐富的銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀等礦物質,維生素A、 維生素E等,擁有相當多的營養成分,我們只要適量的食用可可,不僅提供膳食的營養成份,且能讓心情變得愉悅,使人快樂 ! 大家都知道可可就是製作 巧克力的原料,而趣訪製作出的產品都是原味、無添加物、無防腐劑、無負擔。基於快樂分享的心情,果園目前也有開放做觀光服務,可接待一台遊覽車的客人,提供果園導覽及體驗DIY,使人快樂,是農業無形的療癒效果。

可能是食物和室內的圖像

趣訪農場的好品質可可,每年穩定供應1/5量的給日本客戶,至今已六年。張東明、曾慧英夫婦倆人更會找機會參與各地的市集活動,每月第三個周日,相對有點遠的台北國立歷史博物館南門館場的「彎腰農夫市集」也是他們現蹤的地方,夫婦倆的誠摯親切優雅就像他們的作物一樣,天然而無負擔。如果您有路過屏東萬巒,不彷繞個路去參訪 “趣訪農園”,探究一下大自然的神秘----可可、咖啡;如果您有造訪市集,也不彷停下腳步,品品可可、咖咖的迷人原味;若能再與張大哥及曾大姊閒話家常,或許可以洗滌您的身心靈,獲得滿滿的能量喔!

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文與圖;財團法人農村發展基金會

 

 

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