移民署攜手新住民推多元美食 鼓勵在臺創業圓夢/台銘新聞網

日期:2021-02-09 15:45:13

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新冠肺炎全球疫情尚未獲得控制,許多新住民及二代子女無法返回家鄉,為了推廣多元文化,凝聚新住民的心,移民署南區事務大隊嘉義縣服務站和「憶之味手作醬」創辦人張艷君攜手合作,結合在地新住民古麗、劉秋君與劉佩君,共同推動多元美食,在農曆春節前著手設計川味年菜系列,希望藉由不同美食文化來撫慰新住民年節思鄉之情,也朝向透過電子商務行銷的方式實現創業的夢想。

來自中國四川的古麗,曾千里返回家鄉拜師學習正宗川菜料理,從剁椒、切片等基本功開始學起,現在她的招牌菜「剁椒魚」與「秘製小鮮肉」,秉持原汁原味的正宗川味展現,在川菜料理技術獨樹一幟,她的料理成為在地新住民指定家鄉味年菜之一。

新住民古麗將四川名菜「重慶烤魚」原汁原味在臺呈現,呼應春節年年有餘的好預兆。

另一對新住民姊妹檔劉佩君與劉秋君來自中國廣西,姊姊劉佩君照顧患有高血壓與糖尿病公公多年,為了他的健康,與妹妹劉秋君共同研發出一款豐富奶香,酥脆不膩,減糖減油的一口創意Q餅,被其他新住民推薦為年節最佳應景甜點,並積極透過網路行銷管道推廣她們的養生零嘴。

嘉義縣服務站林炳煌主任表示,移民署希望透過多元文化的推廣與網際網路的應用,讓新住民結合母國背景文化與臺灣在地精神,展現不同文化內涵與創意。新住民個個有創意,具有勇於突破與改變現狀的精神,希望更多新住民像這4位女士一樣努力與創意,能夠開創一片事業,為自己圓夢,揮灑豐富人生色彩。

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